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红烧蹄膀的家常做法

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

红烧蹄膀是很多人喜爱选择,这类食物营养价值很高,它含有丰富的蛋白质中卫海原县哪治小儿癫痫好,常吃红烧蹄膀对滋补身体非常不错,有很多体质不好的人群,因为经常吃这样食物,在缓解身体问题上效果非常不错,对红烧蹄膀的做法如何呢,这样佳肴制作也不是很复杂的,下面就详细的介绍下。

红烧蹄膀的做法:

材料:蹄膀1只,花椰菜200公克,葱20公克通化市癫痫哪里可以治疗,姜25公克,辣椒2根,万用卤包1包,A.酱油200cc,细砂糖3大匙,料酒2大匙,水1000cc,B.太白粉水1大匙,香油1茶匙,C.沙拉油600cc

做法

1.蹄膀放入沸水中汆烫2分钟后捞起,再将蹄河南省医治母猪疯哪里好膀表面均匀的抹上酱油(份量外);花椰菜切小块;葱切小段;姜及辣椒拍松备用。

2.热一锅,加入调味料C的沙拉油,以大火将油温烧热至约180℃后,把作法1的蹄膀下锅,立刻盖上锅盖,待油爆停止时翻面再炸,炸至表面呈现焦黄色后,捞起泡入冷水。

3.取一深锅,将葱段、姜及辣椒舖在锅底,放入作法2的蹄膀,加入调味料A及万用卤包,以大火煮至沸腾,盖上锅盖转小火续煮约2小时后,挑去葱段、姜及卤包。

4.另取一锅,倒入作法3的汤汁约200cc煮至沸腾,以太白粉水勾芡,洒上香油后成为淋汁。

5.将作法1的花椰菜烫熟后张家口市哪里癫痫病看的好舖在盘底,再将作法3的蹄膀倒扣在前述盘中后,浇淋上作法4的淋汁即可。

在对红烧蹄膀的做法认识后,制作红烧蹄膀的时候,可以按照以上方法进行,但是对红烧蹄膀制作,每次都是不能过多进行,这样食物制作太多很难保存,红烧蹄膀制作后是不能进行冷冻的,否则吃的时候它的味道会改变。

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