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凉拌莜面的做法大全介绍

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

夏天来了,天气变得非常的炎热,温度的变高,直接的影响到了人们的食欲。看到油腻腻的东西,闻都不愿意多闻一次。但是人不能不吃饭,如果不吃饭就会没有力气去工作。为了能让大家有胃口吃东西,今天我就给大家介绍凉拌莜面的做法吧,大家可以一起来学习学习哦。

健康功效:

黄瓜:利水、清热、解毒

茄子:清热、活血、消肿

西红柿:健胃、消食积、生津止渴

食材用料:莜面100g沸水100g黄瓜40g相克食物茄子60g西红柿50g相克食物土豆50g香菜15g相克食物大蒜5g香葱5g相克食物芹菜5g尖辣椒5g辣椒油10g葱油10g盐3g酱油10g陈醋10g烂腌菜40g芝麻10g

菜谱做法:

1.莜面放入碗中,加入等量的沸水

2.迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状

3.趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水

4.将面团揪成小块,大约是一根面条的量

5.双手握住一个小块面团,搓成面条

6.放在案板上,用双手轻轻搓细、搓匀

7.搓好的保定市羊羔疯治疗有哪些莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上,蒸锅烧水,水开后放入莜面,大火蒸5分钟即可

8.蒸熟的莜面用手散开,晾凉待用

9.茄子、黄瓜、西红柿分别切条,葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末

10.将西红吴忠同心县治疗癫痫医院排名柿条放在茄条上,入锅蒸熟

11.土豆去皮蒸熟,用海东市循化撒拉族自治县母猪疯治疗最权威的医院大勺子碾成土豆泥

12.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合,加入盐、酱油、陈醋和葱油

13.加入适量白芝麻

14.用干辣椒榨辣椒油,趁热浇入

15.再加入200g纯净开封市治疗癫痫病最权威的公立医院水(也可用凉开水替代)

16.充分搅拌均匀,做为汤汁待用

17.取一只大碗,放入土豆泥,用勺子铺匀

18.放入前面步骤所作出的莜面

19.在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜

20.浇上已经调好的汤汁,拌匀即可食用

菜谱小贴士:

小贴士1.用沸水是为了使面团柔软,易操作;2.揉面团时,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水,但注意千万不要多;3.莜面非常易熟,不要蒸太久。

如果你是一个家庭主妇,你的家人正在因为天气太热,而提不起食欲,那么你就可以把今天我教给你的这道凉拌莜面做给他们吃。我相信他们看到这种凉拌的东西,一定会非常的喜欢的。为了家人能够吃饭美味的食物,为什么还不抓紧时间做呢?

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